biscotti di pastafrolla morbida

Oggi ho voluto mettere al lavoro la mia planetaria
facendo la pastafrolla

la ricetta è semplicissima (...e se lo dico io,potete starne certe)

Ingredienti:
3 uova
320 gr. di farina
100 gr.di zucchero
120 gr.di burro
1 bustina di lievito
scorza di un limone
un pizzico di sale



preparazione:

nella ciotola mettete la farina,lo zucchero, il burro in pezzi e freddo,il lievito la scorza del limone il sale e due uova leggermente sbattute con una forchetta.
Non resta che mettere in moto il robot per pochi minuti alla massima velocità.
Appena il composto è ben amalgamato,prendere l'impasto ed avvolgerlo nella pellicola da cucina sistemandolo in frigor per '30 minuti.
Nel frattempo, personalmente metto il mattarello nel frizer a raffreddare
Io ho fatto i biscotti,ma voi certamente saprete fare meglio di me

Intanto vi posto il risultato

Grazie Elena, da provare!