(i colori del sogno)
vi propongo questo piatto unico
per 4 persone:
4 peperoni colorati ( dritti e gonfi)
un broccolo Romano (quelli verdi per intenderci)
riso per risotti (4 bicchieri di carta bastano)
curry in polvere
preparato per il brodo
preparare il brodo vegetale con due carote una cipolla bianca sedano e lessafre nel brodo il broccolo
in una padella tostare, il riso e quocerlo a fuoco lento aggiungendo di volta in volta il brodo vegedale
contemporaneamente prepariamoi peperoni
tagliamo il sopra ma non buttiamo il cappello tolto e svuotiamo bene il peperone
e prepariamo una telia con carta da forno
e frulliamo nel mixer il broccolo
a cottura ultimata del riso aggiungiamo il broccolo e il carry
riempiamo i peperoni
copriamo con il tappo
inforniamo a 180° per 35 minuti
accompagnato da un buon merlot fresco di cantina
buon appetito
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