Frittelle alla ricotta

Posto la ricetta di queste frittelle che un amico di fb veneziano mi ha taggato, sembrano buone e facili da fare.

Occorrente per l'impasto :

4 uova

4 etti di ricotta

4 etti di farina

8 cucchiai di zucchero

1 bustina di uvetta

1 bustina di pinoli

mezzo bicchiere di vino bianco oppure il succo di due arance spremute

1 fiala di rum

1 cucchiaino di sale

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento :

sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il resto un po' alla volta e fare delle palline di medie dimensioni . Friggerle nell'olio Friol.