CROCCHETTE DI PATATE E BROCCOLI

Mi attizzano ....


Ingredienti per 4/6

500 g di broccoli
500 g di patate
150 g di fontina a cubetti
100 g di prosciutto cotto
2 uova
1 mozzarella
pan grattato qb
sale e pepe
olio per frittura
farina qb

Lessate le patate e i broccoli in acqua salate, schiacciateli e uniteli in una ciotola con un uovo, il prosciutto e la fontina sminuzzate, il sale, il pepe e tanto pangrattato quanto serve per raggiungere la giusta consistenza, ora fatene delle crocchette nel cui centro avrete posizionato un cubetto di mozzarella. Passateli nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pan grattato e friggetele.

anche a me.....

una cosa del genere la facciamo anche noi
gli ingredienti patate e fagiolini lessati e schiacciati mescolati a formaggio e passati in padella a formare una specie di purea...è gusto accompagnato dal gorgonzola


Ottima,posso adattarla non aggiungendo il prosciutto


Laura, idea gustosa

elenamary, 01/02/2012 14.36:

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una cosa del genere la facciamo anche noi
gli ingredienti patate e fagiolini lessati e schiacciati mescolati a formaggio e passati in padella a formare una specie di purea...è gusto accompagnato dal gorgonzola


Ottima,posso adattarla non aggiungendo il prosciutto


Laura, idea gustosa

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Grassie Elena. A proposito delle patate e fagiolini lessati , formaggiati e spadellati. Li faceva sempre mia nonna, originaria della Tremezzina, ed erano patati e curnitt rustìì, buonissimi. Oltretutto un buon modo per riciclare gli avanzi.